مقادير كعك العيد بالتمر

مقادير كعك العيد بالتمر
٣كوب طحين ابيض فاخر
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
نصف كوب سكر
نصف كوب سمسم محمص
ملعقة كبيرة فانيلا
بهارات الكعك:
2 ملعقة كبيرة يانسون مطحون
2 ملعقة كبيرة شومر مطحون
نصف ملعقة صغيرة محلب
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
كوب سمن نباتي مذاب
مقدار من الحليب السائل للعجن
للحشو:
معجون التمر يرش عليه رشة هيل ورشة جوزة الطيب ويعجن جيداً
طريقة تحضير كعك العيد بالتمر
١. لعمل العجين، تخلط المواد الجافة سوياً تضاف السمنة ويُبَس الطحين جيداً حتى يأخذ مقدار السمن كاملاً، يضاف الحليب بالتدريج مع مراعاة عدم العجن بقوة بل التجميع فقط حتى يختفي الحليب، يؤخذ كمية صغيرة من العجين ويضغط عليها باليد للتأكد من انها اصبحت متماسكة.

٢. يقطع العجين الى قطع صغيرة، يفرد على طاولة بشكل اصبع ويوضع بداخله حشو التمر ثم يقفل ويمد ويلف حتى تنتهي كل الكمية.

٣. يخبز الكعك في فرن على درجة حرارة ١٨٠ وبعد